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Friscous: the new superfood at your fingertips

You read friscous and can eat like a cous cous. It’s not a pun, but it’s much, much more. Because friscous is really a superfood, transversal, universal, suitable for cooking thousands of different dishes. Comes from Salento, in Puglia, and curcuma is its top ingredient. Friscous Petramaré combin

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Friscous, il cous cous salentino

Zenzero, coriandolo, curcuma e pane al topinanbur. Sempre di più nel nostro paese vengono coltivate spezie e altro che in tempi neanche lontani erano patrimonio solo dei paesi orientali. Questo avviene in particolare al sud, dove le condizioni climati

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Friscous, il cous cous del Salento

Partendo dalla tradizione Francesco Cantoro ha ideato un prodotto innovativo che ha un ingrediente segreto: la curcuma. La tradizione delle materie prime salentine e la capacità di sviluppare idee innovative legate al gusto moderno. Ma anche il “matrimonio” tra la storica frisell

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